考试
2022-12-25 00:43:58

油发主要是利用()来膨胀干货原料形体的。

题目描述

油发主要是利用()来膨胀干货原料形体的。

A、蛋白质水解作用

B、脂肪的乳化作用

C、蛋白质胶体颗粒受热变性

D、蛋白质的分散作用

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答案解析

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