考试
2022-12-09 10:16:35

62、以下各点中,()不属于粤菜工艺上的特点。 [单选题]

题目描述

62、以下各点中,()不属于粤菜工艺上的特点。 [单选题] *

A.选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入馔

B.五滋六味,调味基础;因料施味,味型鲜明;惯用酱汁,浓淡相宜

C.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷

D.烹调技艺以我为主,博采中外为我所用

答案解析

C.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷

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