至少在过去的30年里，人们一直认为饱和脂肪才是饮食中的头号反

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至少在过去的30年里，人们一直认为饱和脂肪才是饮食中的头号反派，在20世纪60年代，当尤德金开展关于糖对人体影响的研究时，在营养学领域中，一种新的理论正在逐渐成型。___________。以尤德金为首的、数量不断减少的反对者认为，糖比脂肪更易引起肥胖、心脏病和糖尿病等疾病。但是在他著书时，“脂肪假说”的支持者已经控制了这一领域的制高点。
填入划横线部分最恰当的一项是（）。

A: 这个理论认为糖是保证人体机能正常运作的必要营养成分

B: 这个理论的中心思想就是低脂饮食才是健康的饮食

C: 这个理论倾向于糖的摄入是各种慢性疾病的主要原因

D: 这个理论对当时盛行的低脂饮食观念提出了有力挑战

答案解析

横线前阐述饱和脂肪是饮食的头号反派，20世纪60年代一种新的理论正在形成，横线的地方应该具体阐述新的理论是什么。横线后紧接着说糖才是“头号反派”，一个转折词强调尤德金著书说糖是“头号反派”的时候，“脂肪假说”才是主流的观点。所以，横线的地方填入的这种理论应该是强调营养学领域的主流观点还是“饱和脂肪”是头号反派，健康的饮食应该是少摄入脂肪。B项阐述正确。
AC两项，糖并非新理论的重点阐述内容，故排除AC两项。

D项，“这个理论”指的就是当时的“低脂”理论，选项阐述自身矛盾，故排除D项。

故本题答案为B选项。

答案：B

至少在过去的30年里，人们一直认为饱和脂肪才是饮食中的头号反

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