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2022-12-09 17:28:5864 . 面粉中能吸水生成面筋的蛋白质有( )。 *
题目描述
64 . 面粉中能吸水生成面筋的蛋白质有( )。 *
A.谷蛋白
B.谷胶蛋白
C.麦麸蛋白
D.麦胶蛋白
答案解析
C.麦麸蛋白 D.麦胶蛋白
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