考试
2021-02-26 07:31:47

(单选题)烹调蔬菜时损失较多的营养素为()

题目描述

A蛋白质

B脂肪

C碳水化合物

Dβ-胡萝卜素

E抗坏血酸

答案解析

[db:答案解析]

E参考解析:烹调蔬菜时损失较多的营养.素是胡萝卜素和维生素C,胡萝卜素炒菜.时损失较维生素C少。

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