A:记载鱼的古代文献
B:我国鱼文化的历史
C:古人利用鱼的方式
D:“鱼”字的演变过程
文段为总——分结构。首句点明观点,即“我国是世界上最早而又最广泛利用鱼类的国家之一”,随后列举殷、先秦、南朝、清末等不同时期进行具体解释说明,重在强调鱼在我国的历史悠久,B项当选。 A项,“记载鱼的古代文献”是解释说明的内容,非重点,故排除A项。
C项,“利用鱼的方式” 文段没有提及,无中生有,故排除C项。
D项,文段只在殷墟甲骨文和青铜铭文中提到了“鱼”字,且并未阐述该字的演变过程,故排除D项。
故本题答案为B选项。
答案:B
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