炒牛奶要掌握哪人要领？
题目描述
炒牛奶要掌握哪人要领？
本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!
答案解析
（1）牛奶、蛋清要新鲜：（2）锅、勺、油要十分干净，尽量用新鲜的浅色油：（3）牛奶、蛋清、淀粉（常用粟粉）的比例要恰当，配料不能太多。（4）蛋清不宜搅得太散，不能先打散再拌入牛奶中，应拌入牛奶中略搅匀即可。（5）用中火或中慢火炒制，火力太慢成形差。（6）下油要适时、适量。（7）翻炒手法要灵活有序，应掌握熟度及时出锅。
（1）牛奶、蛋清要新鲜：（2）锅、勺、油要十分干净，尽量用新鲜的浅色油：（3）牛奶、蛋清、淀粉（常用粟粉）的比例要恰当，配料不能太多。（4）蛋清不宜搅得太散，不能先打散再拌入牛奶中，应拌入牛奶中略搅匀即可。（5）用中火或中慢火炒制，火力太慢成形差。（6）下油要适时、适量。（7）翻炒手法要灵活有序，应掌握熟度及时出锅。
相关试题
（单选题）（）通过开展学生的心理咨询和心理危
（单选题）门脉高压症的三大临床表现是（）。
（单选题）衡量组织兴奋性高低的指标是（）。
167. 改良电休克：指在使用静脉麻醉药和肌
智慧树知到《创造性思维与创新方法》2019章
()发生,标志着日本帝国主义发动全面侵华战争
30多年来，李保国每年在农村工作200天以上
自制力是克服冲动和莽撞最有效的武器。
以下对重用人才事例的叙述,符合史实的是①周武
基坑(槽)验槽时，应重点观察（ ）等部位。
我国的外流河与内流河,汛期均主要集中在夏季,
拔下驱动器数据线要注意不要硬拉着数据线向下拔
32、材料：民族文化的独特性和优越性，不仅体
在有毒气、烟尘、缺氧环境下应选用( )。(
在财产保险合同的有效期内，保险标的的危险程度
1559~1609年的欧洲商业网络在西班牙半
ISO15189是( )
下列哪种反应是加氢精制的主要反应（）
当采用GPS定位系统进行港口工程施工定位及放
”森林被喻为地球之肺”中，“森林”是（）