两宋时期经济发展、城市繁荣、科技发达，体现了中华文明的开放与

（1）育种，插秧（2）饮食②、交通①（3）中国古代的四大发明（或中国古代科技成就）。印刷术、指南针和火药。（说出两项即给满分）

（1）依据材料“拣选肥好田段，多用粪壤拌和种子，种出秧苗”“ 浸种（育种）二月初，插秧四月中”分析可知，两宋时期水稻栽培的两个主要步骤育种，插秧。（2）依据材料“会寰区之异味，悉在庖（厨房）厨”可知，描述了北宋都城的饮食。所以饮食是②；据材料“雕车（轿车）竞驻于天街，宝马争驰于御路”可知，描述了北宋都城的交通，所以交通是①。（3）依据所学可知，题干四幅图片分别反映的是毕昇发明活字印刷术、造纸术的发明、火药的应用、指南针的发明，所以四幅图片共同反映的主题是中国古代的四大发明；其中印刷术、指南针和火药在宋代有了新的重大发展。北宋时，毕昇发明了活字印刷术。他将胶泥做成陶活字，用来排版印刷。活字印刷术后来陆续传播到世界各地。到北宋时，用磁针代替磁石，发明了指南针，并开始运用于航海事业。到了南宋，指南针开始广泛应用于航海事业，并很快经阿拉伯人的手传入欧洲，为欧洲航海家的航海活动提供便利条件，成为新航路的开辟的必要条件。火药在14世纪由阿拉伯人传入欧洲，对欧洲的火器制造和作战方式产生巨大影响，推动了欧洲社会的变革。