（单选题）下列关于烟熏保藏的说法，错误的有（）。

题目描述

A热熏能杀死细菌

B含有害物质

C熏烟的温度越高越好

D有冷熏法

E有液熏法

[db:答案解析]

C参考解析：烟熏的方法有冷熏法、热熏法和液熏法。烟熏由于和加热同步进行，当温度达到40℃以上时就能杀死部分细菌，降低微生物的数量。烟熏可导致维生素的破坏、脂肪、蛋白质的损失，避免温度过高，应控制在200～400℃。此外，烟熏过程中会有致癌物的产生。

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