考试
2022-12-25 00:49:07

菜点都须经过一定的工艺过程才能加工出来,虽然烹饪化学、营养卫

题目描述

菜点都须经过一定的工艺过程才能加工出来,虽然烹饪化学、营养卫生学、烹饪原料学、烹饪美学等提供了一般的科学原理和原则,但如何去实现,还要靠具体的刀工技术来完成。

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