考试
2021-02-26 07:32:27

(单选题)大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为()

题目描述

A大豆豆腐豆浆

B豆腐豆浆大豆

C豆浆大豆豆腐

D豆腐大豆豆浆

E豆浆豆腐大豆

答案解析

[db:答案解析]

B参考解析:大豆蛋白质消化率为65%,豆浆消化率为85%,豆腐消化率为92%~96%。

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