A:盐腌制的食品是因为盐可以形成高渗环境,抑制了微生物的生理活动
B:真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境
C:冷藏保存食物是因为低温可以将细菌冻死
D:充入氮气保存食品是为了隔绝食品和氧气的接触
答案:C
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