运用试管香蕉技术来推广优良香蕉品种，这种技术属于：

答案解析：本题为生物相关常识。第一步：分析考点试管香蕉，是应用植物组培技术，利用香蕉生长点的组织进行组织培养。一株香蕉的生长点有千千万万个细胞，因此一株香蕉就可以培养出千千万万棵香蕉苗。而细胞工程是按照人们的设计蓝图，进行在细胞水平上的遗传操作及进行大规模的细胞和组织培养。试管香蕉属于细胞工程，所以选D.第二步：分析选项A选项：基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术，是将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品的遗传技术。试管香蕉不涉及基因遗传，所以A错。B选项：发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。试管香蕉不涉及微生物发酵，所以B错。C选项：酶工程又称蛋白质工程学，是指工业上有目的的设置一定的反应器和反应条件，利用酶的催化功能，在一定条件下催化化学反应，生产人类需要的产品或服务于其它目的的一门应用技术。试管香蕉不涉及催化化学反应，所以C错。故本题选D。【2012-河北-107】 　　

参考答案：D