人力资源管理师证
2025-03-06 04:30:09一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为 ( )A5.85B
题目描述
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为 ( )
A5.85
B6.05
C6.25
D6.45
答案解析
C
本题考查一般食物含氮量转换为蛋白质含量的系数。一般蛋白质含氮量为16%,可以通过凯氏定氮法检测食物含氮量,然后再乘以折算系数6.25,即为蛋白质含量。
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