考试
2022-12-25 01:07:26

组织松软细致的蛋糕,经放置一段时间变成质地粗糙、品质低劣是因

题目描述

组织松软细致的蛋糕,经放置一段时间变成质地粗糙、品质低劣是因()

A、淀粉a化

B、淀粉B化

C、蛋糕熟成化

D、酵素自家分解作用

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答案解析

B

B

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