考试
2022-12-25 02:12:00

蛋在面点中的作用有哪些?

题目描述

蛋在面点中的作用有哪些?

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答案解析

(1)能改进面团的组织状态,提高制品的疏松度和软绵性。\n

(1)能改进面团的组织状态,提高制品的疏松度和软绵性。

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