考试
2022-12-25 02:48:39

淀粉在冷水中基本没有变化,但是在热水中能"分散&q

题目描述

淀粉在冷水中基本没有变化,但是在热水中能"分散",达到适当温度60~80℃时,便在水中溶胀、分裂,形成均匀的糊状溶液,这就是淀粉的糊化作用。

本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案,Ctrl+D收藏备用!

答案解析

加载中...
AI正在思考中,请稍候...