考试
2022-12-25 02:35:56

清蒸滑鸡应该使用()火蒸

题目描述

清蒸滑鸡应该使用()火蒸

A、猛

B、中

C、慢

D、先猛后中

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答案解析

B蒸滑鸡要用中火,因为鸡肉带骨而且肉厚,用中火蒸就可以使蒸气通过外层的肉渗入骨内,从而达到全熟。故此题答案选B。

B

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