考试
2022-12-25 02:02:12

对酵母泥的质量检查应包括哪些内容?

题目描述

对酵母泥的质量检查应包括哪些内容?

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答案解析

(1)检查酵母泥的外观:;观察酵母泥是否洁白,若颜色发暗,说明麦汁过滤质量差或冷,热凝固物排放不彻底;观察酵母泥的稀稠,一般情况下,排出的中间酵母泥应较稠,若较稀,有可能染菌。

(1)检查酵母泥的外观:;观察酵母泥是否洁白,若颜色发暗,说明麦汁过滤质量差或冷,热凝固物排放不彻底;观察酵母泥的稀稠,一般情况下,排出的中间酵母泥应较稠,若较稀,有可能染菌。

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