A:不锈钢炒锅比铁锅好
B:不锈钢炒锅可以长期盛放油、酱、醋等食品
C:不锈钢炒锅可能会释放对人体有害的物质
D:铁锅化学结构复杂,会释放对身体有害的物质
C项,由文段中的表述“使用不当会释放对身体有害的物质,这些物质能与含有碱性的茶生成有毒、有害的氧化物”可知,其表述正确。 A项表述与文段相反,文段讲的就是使用不锈钢炒锅的种种缺点,故排除A项。 B项表述错误,文段说的是“不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品“,故排除B项。 D项偷换概念,文段说的是不锈钢锅结构复杂,会释放对身体有害的物质,故排除D项。
故本题答案为C选项。
答案:C
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