考试
1970-01-01 08:00:00

《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸和蒸汽消毒方法是()。

题目描述

《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸和蒸汽消毒方法是()。

A.保持90℃,10分钟以上

B.保持100℃,10分钟以上

C.保持100℃,5分钟以上

D.保持90℃,5分钟以上

正确

答案解析

B

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