考试
2022-12-25 02:38:11

蛋白搅拌的程度,对于产品组织及口感等的优劣与否,有着相当大的

题目描述

蛋白搅拌的程度,对于产品组织及口感等的优劣与否,有着相当大的影响力,而其又因搅拌速度与时间长短,可分为起泡期、湿性发泡期、干性发泡期及棉花期等()个阶段。

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答案解析

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