隐性饥饿，是指机体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需

答案解析：本题题干为生物学类定义判断。第一步：关键信息------①部分营养摄入不足；②其他营养成分过度摄入；③产生隐藏性营养需求。第二步：题目详解C选项：王大爷因不常吃大鱼大肉导致缺少蛋白质和维他命，说明缺乏维生素及人体必要矿物质；以清粥热汤作为主要饮食养生，说明过度摄入淀粉等其他营养物质；“记忆力减退”属于隐蔽性饥饿症状，符合定义，当选。A选项：陈大爷晕倒是因为以青菜和苹果代替主食，不沾油荤，，可以体现出脂肪、蛋白质等营养物主摄入不足，但是并没有体现出“其他营养成分过度摄入”，不符合②，排除。B选项：小白浑身酸痛、疲惫不堪是由于高强度的训练，与营养物质无关，并且“分别含有主食、蔬果、蛋奶等”可以看出其营养摄入很均衡，不符合定义，排除。D选项：小李在体检中发现自己存在高血糖、高血脂、高血压等问题，是因为小李喜欢高盐、高糖分、高热量的垃圾食品，无法说明“部分营养摄入不足”，不符合①，排除。故本题选C。【2017-联考/福建-076】 　　

参考答案：C