类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮

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类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。由此可见（）。
A:食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌
B:经常吃胡萝卜的人不可能患癌症
C:蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加
D:凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜

答案解析

本题考查日常推理。 A项中，人体吸收类胡萝卜素后具有较强的抗癌功能，人体对类胡萝卜素的吸水率为：生蔬菜为3％至4％，煮过的蔬菜为45％，人体对煮过的蔬菜的类胡萝卜素吸收率增强，那么食用煮过的蔬菜更有助于抗癌，可以推出； B项中，题干只是说人体吸收后的类胡萝卜素有抗癌功能，并没有说有抵制杜绝癌症的功能，“经常吃胡萝卜的人不可能患癌症”的说法过于绝对化，无法推出； C项中，题干只是说人体对类胡萝卜素的吸收率会在生食和煮食之间发生变化，而不是类胡萝卜素含量本身的变化，无法推出； D项中，题干强调“蔬菜中的类胡萝卜素有助于抗癌”，但不能因此判断“癌症患者不爱吃蔬菜”，无法推出。
故本题答案为A选项。

答案：A

类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮

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