考试
2022-12-25 00:49:43

制作混酥面坯时,当面坯加入面粉后如果搅拌过久,面粉会产生筋性

题目描述

制作混酥面坯时,当面坯加入面粉后如果搅拌过久,面粉会产生筋性,影响成型和烘烤后产品的质量。

本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案,Ctrl+D收藏备用!

答案解析

加载中...
AI正在思考中,请稍候...