考试
2022-12-25 02:56:13

在啤酒正常发酵过程中,酵母细胞在体内利用可发酵性糖经a.乙酰

题目描述

在啤酒正常发酵过程中,酵母细胞在体内利用可发酵性糖经a.乙酰乳酸合成(),部分α-乙酰乳酸经非酶氧化作用生成双乙酰。

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答案解析

缬氨酸

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