考试
2022-12-25 02:15:06

制作薄皮鲜虾饺的关键是什么?

题目描述

制作薄皮鲜虾饺的关键是什么?

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答案解析

(1)虾饼馅预先冷藏,使其凝结,方便于操作;(2)包馅时,皮的边沿不要沾上馅汁,以防裂口;(3)蒸时要用猛火,仅熟更可。

(1)虾饼馅预先冷藏,使其凝结,方便于操作;(2)包馅时,皮的边沿不要沾上馅汁,以防裂口;(3)蒸时要用猛火,仅熟更可。

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