近两年，牛肉价格一直高位运行。受养殖成本等因素的影响

本题以牛肉价格上涨为话题设置相关情境，从《经济生活》角度设置相关问题，考查考生对影响价格的因素等知识的把握，考查学生调动和运用知识，描述和阐释事物，论证和探究问题的能力。本题设问指向结合材料，分析导致牛肉价格上涨的原因。解答时首先明确商品的价格由价值决定并受到供求关系的影响。然后结合材料进行分析，实现理论与材料的结合。受养殖成本等因素的影响，全国肉牛存栏减少，尤其是母畜存栏持续下降，产量增长减缓。这说明价值决定价格。养殖成本上升，牛肉价值量增加，所以价格上涨。全国肉牛存栏减少，但国内市场对牛肉的需求却愈加旺盛。这说明供求影响价格。牛肉供不应求，价格上涨。随着生活水平提高，加之近年来猪肉瘦肉精等食品安全问题频发，消费者相应地增加了牛羊肉的消费。这说明在有替代关系的两种商品中，其中一种商品的需求量减少，则对另外一种商品的需求量上升，从而使得其相关商品的价格随之上涨。

①供求影响价格。供不应求，价格上涨。题中肉牛存栏减少，国内市场对牛肉的需求增加，所以牛肉供不应求，价格上涨。②价值决定价格。养殖成本上升，牛肉价值量增加，所以价格上涨。③在有替代关系的两种商品中，其中一种商品的需求量减少，则对另外一种商品的需求量上升，从而使得其相关商品的价格随之上涨。猪肉瘦肉精等食品安全问题使得消费者减少对猪肉的消费转而消费牛肉也使得牛肉价格得以上涨。