考试
1970-01-01 08:00:0074.先将豆腐经旺火沸气蒸出蜂窝状,凉透后挤出水份,改刀成块
题目描述
74.先将豆腐经旺火沸气蒸出蜂窝状,凉透后挤出水份,改刀成块,与熟鸡肉丝、海参、火腿、蘑菇、冬笋丁等同做。这是()的烹制方法。 [单选题] *
A砂锅老豆腐
B麻辣豆腐
C麻婆豆腐
D鱼豆腐
答案解析
A砂锅老豆腐
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