考试
2022-12-25 01:12:19

码芡

题目描述

码芡

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答案解析

烹制菜肴时,根据工艺要求,有的需要将加工切配的原料表面附着一层由淀粉调制成的糊状物或浆状物,这个操作过程就码芡

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