从表中数据可看出，2004—2006年，我国境内500家最大

本题考查综合分析。 A项，简单计算，观察表格可直接得出2004—2006年，我国境内500家最大外商投资企业总资产分别为：15915.5亿元、18982.8亿元、21435.5亿元，因此，总资产规模是逐年上升的，A选项正确；
B项，增长率比较，观察表格可直接得出2004—2006年，我国境内500家最大外商投资企业就业人数分别为：157.4万人、190.9万人、214.7万人。2005年与2006年的增长率分别为：33.5：157.4与23.8：190.9，前者明显大于后者，因此，就业人数的增长率是下降的，B选项错误；
C项，简单计算，观察表格可直接得出2004-2006年，我国境内500家最大外商投资企业主要营业收入分别为：25840.3亿元、30541.8亿元、37064.6亿元，主要营业收入是逐年上升的，C选项错误；
D项，简单计算，观察表格可直接得出2004与2005年，我国境内500家最大外商投资企业利润额分别为：1771.3亿元、1662.6亿元，利润额逐年上升是错误的，D选项错误。
故本题答案为A选项。

答案：A