一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖而不能水解一份麦芽糖

题目描述

一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖而不能水解一份麦芽糖，这说明了酶的

A、专一性、特殊性

B、专一性、多样性

C、高效性、特殊性

D、高效性、专一性

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D试题根据题意中一份淀粉酶能将100万份淀粉水解说明酶的高效性，但是淀粉酶不能催化麦芽糖水解说明酶具有专一性，即每一种酶只能催化一种或者一类化学反应；故选D。考点：酶的特性。

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