考试
2022-12-25 02:39:45

制作芫爆肉丝,用肉丝200g(猪里脊每千克22.00元,加工

题目描述

制作芫爆肉丝,用肉丝200g(猪里脊每千克22.00元,加工成肉丝净料率为80%,下脚料作价每千克10.00元),净香菜75g(每千克6.00元),调料共计1.75元,若销售毛利率为40%,求该菜的售价。

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答案解析

售价=成本/(1-毛利率)

售价=成本/(1-毛利率)

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