考试
2022-12-23 19:48:51

有效控制肉毒梭菌滋生的方法()

题目描述

有效控制肉毒梭菌滋生的方法()

A、用低酸罐头加热杀菌方法杀灭肉毒梭菌(A、B、E和F型)的芽胞

B、用酸化或发酵方法,使产品pH值降至4.6以下

C、采用腌制或干燥方法,使水活度降至0.93以下

D、以上方法都可行

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答案解析

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