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2023-01-01 02:02:11

食品中的风味物质一般具有什么特点?

题目描述

食品中的风味物质一般具有什么特点?

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答案解析

A、种类繁多,相互影响。undefinedB、含量极微,效果显著。undefinedC、稳定性差,易被破坏。undefinedD、风味与风味物质的分子结构缺乏普遍规律性。undefined除上述主要特点外,风味物质还具有易受浓度、介质等外界条件影响等特点。

A、种类繁多,相互影响。undefinedB、含量极微,效果显著。undefinedC、稳定性差,易被破坏。undefinedD、风味与风味物质的分子结构缺乏普遍规律性。undefined除上述主要特点外,风味物质还具有易受浓度、介质等外界条件影响等特点。

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