考试
2022-12-25 01:49:31

面团发酵的目的是什么?

题目描述

面团发酵的目的是什么?

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答案解析

①在面团中积蓄发酵生成物,给面包带来浓郁的风味和芳香。

①在面团中积蓄发酵生成物,给面包带来浓郁的风味和芳香。

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