在腐乳的后期发酵过程中为什么会出现无色结晶物？应该怎样防止结
题目描述
在腐乳的后期发酵过程中为什么会出现无色结晶物？应该怎样防止结晶物形成？
本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!
答案解析
腐乳成熟后，其表面经常有一种无色硬质片状结晶体及白色小颗粒。尤其是白腐乳更为明显，它大部分附在表面的菌丝体上，也有在卤汁中的。白腐乳进行后发酵时，腐乳层上常盖上一张白纸，对防止腐乳褐变形成黑斑起到一定作用。但在发酵成熟后，这张纸的上面经常发现有无色或琥珀色的透明单斜晶体，如不及时除去，这些晶体消费者会误认为是玻璃碎屑而望而生畏。
腐乳成熟后，其表面经常有一种无色硬质片状结晶体及白色小颗粒。尤其是白腐乳更为明显，它大部分附在表面的菌丝体上，也有在卤汁中的。白腐乳进行后发酵时，腐乳层上常盖上一张白纸，对防止腐乳褐变形成黑斑起到一定作用。但在发酵成熟后，这张纸的上面经常发现有无色或琥珀色的透明单斜晶体，如不及时除去，这些晶体消费者会误认为是玻璃碎屑而望而生畏。
相关试题
锛堝閫夐锛?/div> 鍦版柟鏀垮
()系列卫星是目前商业化运营最早的、最为成功
（单选题）以下哪项不是内部审计部门在最佳的治
（单选题）支气管哮喘的主要临床表现是（）
设立最低工资的初衷是保护低收入的贫穷工人，但
雾霾天气的出现与空气中的PM2.5(空气中直
歌曲《春天的故事》歌颂了邓小平同志的丰功伟绩
【判断题】 同一用人单位与同一劳动者可以多次
以下饼图中，最能准确反映2015年不同机械结
拍摄
小李申请机动车驾驶证，按规定每个科目考试一次
气焊与气割设备主要由( )等组成。
Corti器位于：（）
获得毛坯的方法有哪些？
串联正弦交流电路的视在功率表征了该电路的(
互联网以其快捷、便利的特点，让居民在家购票、
被称为“诗鬼”的唐代诗人是：（
以下哪一项不属于市场营销宏观环境的范畴？（
根据多媒体的特性判断，______属于多媒体
《管理学》里面提出,管理者应当具备哪三种技能