考试
2022-12-31 14:19:18

在制汤过程中,脂肪与水不相溶,但在()作用下,脂肪与水容易形

题目描述

在制汤过程中,脂肪与水不相溶,但在()作用下,脂肪与水容易形成油包水或水包油的结构。

A、 A、水鲜

B、 B、火候

C、 C、器皿

D、 D、机械

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答案解析

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