考试
2022-12-25 03:07:40

糊具有保护原料成分的能力,其中以()的保护能力最差。

题目描述

糊具有保护原料成分的能力,其中以()的保护能力最差。

A、蛋清糨

B、水粉糊(正确答案)

C、蛋黄糊

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答案解析

)C.蛋黄糊D.酵面糊无

)C.蛋黄糊D.酵面糊

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