考试
2022-12-25 01:44:32

述韧性饼干面团的调制过程。

题目描述

述韧性饼干面团的调制过程。

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答案解析

(1)韧性面团的要求韧性面团韧性面团要求具有较强的延伸性,适度的弹性柔软而光滑,并且要求有一定程度可塑性,成品饼干有一定的胀发率。

(1)韧性面团的要求韧性面团韧性面团要求具有较强的延伸性,适度的弹性柔软而光滑,并且要求有一定程度可塑性,成品饼干有一定的胀发率。

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