考试
1970-01-01 08:00:00

食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免

题目描述

[单选] 食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是: A.纤维素
B.蛋白质
C.维生素
D.脂肪
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答案解析

:B    [搜题无忧参考

第一步:应用原理-------过敏反应第二步:题干解答:某些物质进入人体后能够导致部分人的免疫系统发生异常反应,这些物质称为“变应原(亦称过敏原)”,是造成过敏的罪魁祸首。变应原大多是一些大分子物质,如某种蛋白质或多肽等。因此,容易引起过敏的食物成分是蛋白质。故本题选B。【2020-上海B-027】

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