根据文意，中草药能够治病的科学原理是：

答案解析：本题为争议题某公选A；华图选B；其他选B；第一步：判断题型------本题为细节判断题第二步：分析题干通过对原文的阅读发现，中草药能够治病的科学原理出现在倒数第二段。经过对原文重点内容的提取，把重点定位于“直接观察中药是如何影响细胞的物理化学性质，并进而影响基因复制和蛋白质的复制和生产”。所以说，中草药之所以能治病，是因为它能够影响基因复制和蛋白质制造过程。正确答案选择A。第三步：分析选项B选项：选项内容可以定位到第五段“溶液的物理化学性质，如成分、浓度和酸碱度等，也会影响这些过程”，并指出“在服用了中药后，溶液的物理化学性质变得不利于细菌或病毒侵入后非正常复制或制造过程”。所以说，中草药之所以能治病还是影响了细菌或病毒入侵后的非正常复制或制造。所以B错。C选项：题干内容“在服用了中药后，溶液的物理化学性质变得不利于细菌或病毒侵入后非正常复制或制造过程”表明中草药影响的是细菌或病毒入侵后的非正常复制，与选项内容不一致。所以C错。D选项：选项内容“中草药加快了分子自复制和自组装过程的速度”在原文中定位不到，为无中生有。所以D错。故本题选A。注：争议题是指各家答案不一样的题目。我们收录的各机构答案均来自于网络且有完整答案及解析截图，如果出现在我们公布完争议题答案后各机构更改答案，我们很开心。欢迎来电来函从知识层面探讨。【2012-北京-063】 　　

参考答案：A