考试
2022-12-25 02:18:35

虾在加热以后,蛋白质变性,虾体变红,是由于()的作用。

题目描述

虾在加热以后,蛋白质变性,虾体变红,是由于()的作用。

A、类胡萝卜素

B、虾青素

C、花青素

D、花红素

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答案解析

B

B

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