下列说法正确的是（）。A:1990年以来，全省的粮食、肉类、

本题考查综合分析。 A项，简单计算，根据表格数据可知，1990年以来，全省的粮食先增长后减少，而肉类、水产品呈增长趋势，A选项错误；
B项，倍数比较，根据表格数据可知，1990年、1995年、2001年、2002年全省的居民消费与政府消费之比分别为1.67/0.3≈5.6、4.95/1.22≈4.1、8.72/3.05≈2.9、9.52/3.64≈2.6，逐步下降，B选项正确；
C项，增长率比较，根据表格数据可知，1990～1995年全省发电量的增长率为（1.92-1.11）/1.11=0.81/1.11＜1，国内生产总值的增长率为（14.12-3.88）/3.88=10.24/3.88＞2，前者＜后者，C选项错误；
D项，倍数比较，根据表格数据可知，2001年、2002年全省的政府消费与国内生产总值之比分别为3.05/26.06、3.64/29.13，直除前两位分别为11、12，不是逐步下降的，D选项错误。
故本题答案为B选项。

答案：B