考试
2022-12-31 14:24:12

动物性原料失水时,由于热的影响,能促使()部分变性。

题目描述

动物性原料失水时,由于热的影响,能促使()部分变性。

A、 A、维生素

B、 B、蛋白质

C、 C、营养素

D、 D、无机盐

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答案解析

B

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