考试
2022-12-21 18:35:49

食物在烹饪中损失最大的营养素是什么?回答阐述理由

题目描述

食物在烹饪中损失最大的营养素是什么?回答阐述理由

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答案解析

维生素,维生素是强还原性物质。暴露的时间越久越容易被氧化。

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