考试
2022-12-25 02:33:04

烩是将汤汁和烹调原料在旺火、中火上短时间加热,使用淀粉将卤汁

题目描述

烩是将汤汁和烹调原料在旺火、中火上短时间加热,使用淀粉将卤汁增稠,达到汤与烹调原料层次分明的烹调方法。

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