考试
2021-02-26 14:53:22

(单选题)油脂在储存、运输期间,由于含有过量的水分和杂质,发

题目描述

A水解

B还原

C氧化

D催化

E动力反应

答案解析

[db:答案解析]

A参考解析:油脂在储存、运输期间,由于含有过量的水分和杂质,水解而产生游离脂肪酸,致使酸价增高。

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