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1970-01-01 08:00:0071.不同清洁要求的同一设备不同部位应分开清洁,并使用不同的
题目描述
71.不同清洁要求的同一设备不同部位应分开清洁,并使用不同的清洁工器具。 [判断题] *
对
错
答案解析:《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)5.1.3 清洁消毒设施应配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施,必要时应配备适宜的消毒设施。应采取措施避免清洁、消毒工器具带来的交叉污染。
答案解析
对
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