考试
1970-01-01 08:00:00

59.食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中()等环节详细

题目描述

59.食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中()等环节详细记录,确保整个环节都能进行有效追溯。 *

A、采购

B、加工

C、贮存

D、检验

答案解析:《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)14.1.1 应建立记录制度,对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应完整、真实,确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯。

答案解析

A、采购 B、加工 C、贮存 D、检验

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