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1970-01-01 08:00:0059.食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中()等环节详细
题目描述
59.食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中()等环节详细记录,确保整个环节都能进行有效追溯。 *
A、采购
B、加工
C、贮存
D、检验
答案解析:《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)14.1.1 应建立记录制度,对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应完整、真实,确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯。
答案解析
A、采购 B、加工 C、贮存 D、检验
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